Справка (март)проверке контроля за качеством полученных продуктов, условиями их хранения и сроками реализации комиссией по изучению вопросов организации питания школьной столовой

Справка о проверке контроля  за качеством полученных продуктов, условиями их хранения и сроками реализации комиссией по изучению вопросов организации питания школьной столовой

в МБОУ Июльская СОШ

от  20.03.2024 года

В соответствии с планом контроля комиссией по изучению вопросов организации питания школьной столовой в составе: Емельяновой Т.А., представителя родительского комитета 6 а класса,  Перминовой Е.С.,  представителя родительского комитета 8 б класса проведена проверка контроля  за качеством полученных продуктов, условиями их хранения и сроками реализации, оценка несъедобности.

В ходе проверки комиссия установила:

• наличие документов подтверждающих качество и безопасность продуктов питания.
• поставка продуктов без сопроводительных документов с истекшим сроком годности, признаками порчи, нарушением целостности упаковки, нарушением маркировки не допускается.
• наличие условий для хранения пищевых продуктов (достаточность холодильного оборудования для соблюдения товарного соседства и наличие стеллажей). Технологическое оборудование и уборочный инвентарь промаркирован.
• соблюдение условий хранения и сроков годности пищевых продуктов ежедневно фиксируется в  журналах  в соответствии с рекомендуемыми формами, а также отбираются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд.
• Оценка несъедобности после взвешивания остатков составила 2 процента.