Справка (февраль) о проверке качества готовой продукции комиссией по изучению вопросов организации питания школьной столовой

Справка о проверке контроля  за качеством полученных продуктов, условиями их хранения и сроками реализации комиссией по изучению вопросов организации питания школьной столовой
в МБОУ Июльская СОШ
от  21.02.2024 года

 
В соответствии с планом контроля комиссией по изучению вопросов организации питания школьной столовой в составе: Курсаковой Л.А., представителя родительского комитета 5а класса,  Перминовой Е.С.,  представителя родительского комитета 8 б класса проведена проверка контроля  за качеством полученных продуктов, условиями их хранения и сроками реализации, оценка несъедобности.
В ходе проверки комиссия установила:
•    наличие документов подтверждающих качество и безопасность продуктов питания.
•    поставка продуктов без сопроводительных документов с истекшим сроком годности, признаками порчи, нарушением целостности упаковки, нарушением маркировки не допускается.
•    наличие условий для хранения пищевых продуктов (достаточность холодильного оборудования для соблюдения товарного соседства и наличие стеллажей). Технологическое оборудование и уборочный инвентарь промаркирован.
•    соблюдение условий хранения и сроков годности пищевых продуктов ежедневно фиксируется в  журналах  в соответствии с рекомендуемыми формами, а также отбираются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд.
•    Оценка несъедобности после взвешивания остатков составила 2 процента.